مینی سایت خیمه انتظار
اس ام اسمینی سایت خیمه انتظار
اس ام اسطرز تهیه جوجه ترش
طرز تهیه جوجه ترش
جوجه کباب ترش یا جوجه ترش یکی از غذاهای لذیذ شمالی است. طرز تهیه جوجه کباب ترش شبیه به طرز تهیه کباب ترش شمالی است اما با مرغ تهیه میشود. در این مطلب از سایت علم سرا می خواهیم درباره دستور و طرز تهیه جوجه ترش تابه ای و کبابی شمال رستورانی با سس اناری و سیخ چوبی در دسته آشپزی برای دو نفر شما صحبت کنیم . در ادامه با ما همراه باشید .
مواد لازم برای طرز تهیه جوجه ترش شمال
| فیله مرغ یا سینه مرغ بدون استخوان | ۴۰۰ گرم |
| پیازخرد شده | ۱ عدد |
| زعفران دم کرده | ۱ قاشق سوپخوری |
| رب انار ملس | ۲ قاشق سوپخوری |
| آبلیمو تازه | ۳ قاشق سوپخوری |
| ماست | ۲ قاشق سوپخوری |
| کره | ۵۰ گرم |
| سیخ چوبی | ۴ عدد |
| نمک و فلفل | به میزان لازم |
| گردو | به میزان لازم |
طرز تهیه جوجه ترش شمال
ابتدا مرغ را به صورت تکه‌های ۴-۳ سانتی خرد کنید و آن را داخل یک کاسه مناسب بریزید. پیاز خرد شده، آبلیمو و کمی نمک و فلفل هم داخل کاسه بریزید و تکه های مرغ را آغشته به مواد کنید. ظرف را به مدت نیم ساعت داخل یخچال قرار دهید.در یک کاسه ماست و زعفران را با هم مخلوط کنید. بعد از آنکه تکه‌های مرغ خوب مزه دار شدند، مخلوط ماست و زعفران را داخل ظرف بریزید و خوب هم بزنید تا مواد به خورد تکه‌های مرغ برود.حالا تکه های مرغ را به سیخ بکشید. در یک تابه مناسب مقداری کره بریزید و آن را روی حرارت کم قرار دهید. حالا سیخ ها را داخل تابه بچینید تا مرغ ها پخته و طلایی شوند. در تابه را بگذارید و صبر کنید تا تکه های مرغ خوب مغز پخت شوند.رب انار و گردو را با هم مخلوط کنید، سپس آن را داخل تابه روی مرغ ها بریزید و ۵ دقیقه صبر کنید تا مواد به خورد مرغ برود، سپس تابه را از روی حرارت بردارید و کباب ها را سرو کنید.اگر می خواهید کباب شما ترش تر شود می توانید از رب انار ترش استفاده کنید.